BJúlia
1 lista
-
Phó
(3 szolgáltató)Vietnámi éttermek, Phó leves lelőhelyek
-
Hai Nam Pho Bistro
A Világevő és a Chili&Vanilia blogoknak és gazdáiknak köszönhetően azonnali igényem lett a phó levesre, annak ellenére, hogy nem olyan régen még azt sem tudtam, mi is az. Az említett bloggerek szerint itt érdemes megkóstolni. Hétköznap délben zsúfolt a hely, sok az iroda a környéken, így van office menü is, de sokan eszik az ominózus, hatalmas adag levest is. Jó jel, hogy több vietnámi is ül a nem túl nagy helyen. Az étlapon a leves függőjévé vált blogger is meg van örökítve. Hiszek neki, azt választom, a Világevő leves elé buggyantott tojás érkezik előételnek. Utána pedig konkrétan egy ibrikben a lényeg, mellette ecetes, chilis fokhagyma, még erős és bambuszcsíra is jön. Húslevesszerű étel ez, amiben friss koriander, gyömbér és bizonyára egyéb fűszerek, vékony szelet marhahús, hagyma és speciális tészta ismerhető fel. A pincérlány nem hitte az elején, hogy elbírok az adaggal, később gratulált. Nem tudom, mennyire hasonlít ez az eredetire, de a függő viszonyt megértem.
-
Funky Pho
Muszáj volt a másik híres vietnámit is kipróbálnom. Érdemes is volt... Bűfészerű, kis hely a belvárosban. A Phó leves nagy és finom. 5 dl 4 órán át főtt húslevesről van szó, friss fűszerekkel, választható háromféle, a hőtől megfőtt, vékonyra szelt marhahússal, tésztával, bambusszal, külön ecetes sárgarépával, igény szerint csípőssel... Nagyszerű! Utána, tényleg csak az íze és persze a hiteles beszámolás miatt nyári tekercset is kóstoltam. Nem tudom pontosan, miből áll, de úgy jó, ahogy van! Csirke, disznó és tofu ízesítéssel választható. Leginkább a sorrend a kérdés...
Apró, de annál figyelemreméltóbb gesztus, hogy a limonádé és a vietnámi sör mellett a sima, citromos vízért nem kell fizetni. Az első gondolatra nem túl csábító pacalsaláta is megér egy falatot...
Phófüggőknek, műkedvelőknek, az egésszel ismerkedőknek, azaz mindenkinek nagyon ajánlott a Funky Pho! -
Wasabi Buda
Az éhes ember őrületes tempóban kapkodja le a kis tálkában érkező, sokszor nem tudni, micsodákat. Fut itt a sushin kívül azért a thai, a kínai konyha remeke is; alul a hideg, felül a meleg ételek tömkelege. Kérhető külön sasimi tál, amelyen a szusiból ismert nyers rákok, halak érkeznek, csupaszon, így a rizzsel nem kell feleslegesen a helyet tölteni a gyomorban. Körülbelül a harmincadik tálkánál némileg lassul a lekapkodási tempó. Aztán már nem megy tovább, csak szemmel követem a futó csodákat. Időnként még egy-két rákfalat vagy gőzgombócka majd ismét egy rákocska le-lecsúszik, csakis az "íze miatt" és az "édesre mindig kell a sós" és fordítva is érvényesülő elv miatt.
-